磨浆、点浆、油炸……初秋时节，走进会同县林城镇大冲村泉水豆制品制作有限公司车间，浓郁的豆香扑面而来。伴随着机器的轰鸣，一块块色泽金黄、柔韧劲道的发豆腐源源不断下线。每天，满载成品的货车从大山深处驶出，不仅奔赴全国各地，还让深山里的乡土美味成功“漂洋过海”，走向境外市场。

坚守古法，借山泉水“点豆成金”

国内豆制品市场群雄逐鹿，竞争尤为激烈。大冲村的发豆腐何以突围？答案藏在好山好水与匠心坚守中。

企业负责人唐自峰、姚丽萍夫妇扎根大冲村，看中的正是这里得天独厚的优质山泉水。他们摒弃急功近利的流水线捷径，坚守传统手工工艺，让每一块发豆腐都保留了纯正的乡土风味。近两年，夫妻俩将目光从本地市场投向更广阔的海外，开启了特色农产品出海的新尝试。

巧借外力，小豆腐蹚出“国际范”

“我们不拼零售拼渠道，让专业的人做专业的事。”唐自峰介绍，企业全部采用“代理包干”模式，依托各地代理商网络迅速打开销路，发豆腐热销深圳、广州、北京、上海等地。

如今，大冲村发豆腐在深圳市场尤为抢手，订单源源不断，产品还销往中国香港、老挝。更巧妙的是，不少旅居老挝的湖南老乡化身“海外推广大使”，为家乡特产牵线搭桥。今年上半年，唐自峰夫妇还远赴外蒙古实地考察，挖掘新的海外市场机遇。凭借过硬的品质与精准的营销，去年企业年产值突破800万元。

产业反哺，家门口捧起“金饭碗”

产业红火的背后，是村民们实实在在的笑脸。目前，工厂已吸纳周边六七十名村民就业。为了解决务工人员的后顾之忧，厂里不仅包吃包住，还实行多劳多得的薪酬机制。

“在这里干了四五年，一个月能挣两三千块零用钱，知足了！”一位在岗员工一边熟练打包，一边笑着说。对她而言，在家门口上班既能增加收入，又能照顾老人小孩，这份踏实感是外出打工无法比拟的。

“接下来，我们要重点拓展海外市场，借着业务发展的东风，把乡亲们的钱袋子鼓起来。”谈及未来，唐自峰信心满满。他透露，企业计划引进食品行业新技术，持续优化生产工艺，丰富产品品类，让这块小小的发豆腐在乡村振兴的道路上越嚼越香。

一方乡土小吃，串联起国内与海外广阔市场。小小的发豆腐，凭借品质走出深山，让村民就地就业增收，在乡村大地上书写着“点豆成金”的生动故事。