在会同县沙溪乡的大山里，藏着一套特别“聪明”的养鸡方式。

不靠大棚圈养、不喂颗粒饲料、不固定守着一块山头。80后创业者杨秀礼，用轮牧搬迁、山林散养的模式，把山里的雪峰乌骨鸡、桂林香鸡养出了好品质，也养出了一条鲜活热闹的乡村特色产业链。

走进沙溪乡木寨村罗家湾养殖基地，满眼都是郁郁葱葱的山林。50多个养殖棚散落山间，不挤、不乱、不破坏植被。三万余只鸡在林间自由活动，满山跑、满山逛，饿了啄虫草，渴了饮山泉，日常搭配玉米、糠、芝麻、花生等五谷杂粮，全程零饲料、零添加。

从2010年返乡养鸡至今，杨秀礼已经在林下养殖行业扎根十余年。不同于传统养殖，他坚持“山头轮养、养养停停”。

为什么频繁换场地？答案很朴实：为了山更绿、鸡更好。

长期在同一区域养殖，容易积攒病菌、消耗地表植被。于是他摸索出一套循环养殖方法：一片山林养一段时间，就整体搬迁至新山头，让老林地自然复绿、休养生息。等草木再次繁茂，再迁回养殖。

这套模式一举两得：山林生态不被透支，鸡群常年活动空间充足、食源天然充足，肉质紧实、成活率更高，生态和品质双向兼顾。

靠着实打实的生态养殖品质，基地的市场路子越走越宽。目前基地常态化存栏3万只左右雪峰乌骨鸡、桂林香鸡，依托县城老农贸市场、西区农贸市场两大销售点稳定供货。日常每天卖出100多只，逢年过节单日销量可达三四百只。

不止本地热销，通过真空包装、冷链外运，大山里的生态土鸡走出会同，销往省内外各大城市，全年销售额突破600万元，产业势头持续向好。

产业做稳做实，也为本地带来稳定岗位。基地从养殖管护、日常喂养，到分拣打包、门店运营，形成完整用工链条，常年吸纳周边村民就近就业。村民不用外出奔波，在家门口就能稳定务工，实现就近增收、就地择业。

不止做养殖，这两年，杨秀礼夫妇还不断拉长产业链、玩出新花样。依托自家原生态土鸡食材，团队在县城开设特色炖鸡门店。秉持“最好的食材，最简单的做法”，不靠重调料堆砌口感，只用精准火候、简单调味，最大程度锁住雪峰乌骨鸡的原汁原味，让食客一口吃出山林本味。

线下稳住底盘，线上布局提速。目前企业正全力筹备抖音直播基地，准备打通新媒体销售赛道。杨秀礼的妻子石凯琳介绍，未来将线上线下同步发力，通过直播实景展示山林散养全过程、溯源养殖环境，让更多网友认识会同好鸡、尝到会同味道，把本土优质农特产品推向更大市场。

一山一林养好物，一鸡一业兴山野。从单打独斗林下养鸡，到轮牧生态养殖、线下门店销售、线上直播赋能的多元业态，沙溪乡的小小山野乌鸡，已然成长为当地有特色、有规模、有活力的乡村产业，持续为县域特色农业发展添势赋能。